QUE JOYA DE RECETA !!!!!!

Pequena Volvoreta, dulces y pasteles: Bollitos de leche y crema pastelera: Hola a tod@s!!! como estáis??? sí, ya se que estoy muy ausente, pero poco tiempo (y ganas... esto del embarazo tiene sus cosillas) tengo ul...

HACEMOS MANUALIDADES !!!!!!

Dulce Miranda: Paso a Paso: Caja Transportadora Cupcakes: Como os dije hace unos dias , por fin, me pongo a escribir el post de como hacer la caja transportadora de Cupcakes. Es para 4 y dependien...

TORTAS HECHAS HACE UN TIEMPO

MIS HIT HAT CUPCAKE´S

 HIT HAT CUPCAKE´S: 3 HUEVOS /150G DE AZUCAR /100G DE CHOCO BLANCO /200G DE HARINA /120 G DE MANTEQUILLA /2 CDITAS DE ROYAL .

 MERENGUE SUIZO : AGUA 100G /AZUCAR 240G / GLUCOSA 50 G (OPCIONAL ) CLARAS 4

 CHOCOLATE COBERTURA NEGRO

 Y QUEDARON ASI JA JA JA

RED VELVET CUPCAKES

MIS MODELADOS

 CUPCAKES DE CARAMELO O TOFEE CON BUTTERCREAM DE CHOCOLATE BLANCO

 MIS BUHITOS DE OREO JA JA JA

A qué huele mi cocina ...: ... a macarons de manzana verde

A qué huele mi cocina ...: ... a macarons de manzana verde: No, no, no, no son macarons de La Durée. El primero que probé de allí, cuando no había oído hablar de estos pequeños dulces, no me entu...

GANACHES

EL GANACHE DE CHOCOLATE OSCURO , GENERALMENTE LLEVAN LA MISMA CANTIDAD DE CHOCO QUE DE NATA Y SI SE AUMENTA UN POQUITIN LA CANTIDAD DE NATA SE ADHIERE MEJOR AL BIZCOCHO , ES MUY MANTECOSO Y SABROSO VA BIEN SEGUN CORAZON DE AZUCAR CON , EL CUATRO CUARTOS , DE CHOCO BLANCO Y NEGRO  EL DEVIL´S FOOD ETC LA RECETA  : 340G DE CHOCO AMARGO / 385G DE NATA ESPESA, OPCIONAL :57G DE MANTECA Y 28G DE COGNAC
ALMACENAMIENTO : 3 DIAS A TEMP. AMBIENTE , 2 SEMANAS EN LA HELADERA Y 6 MESES CONGELADO

GANACHE DE CHO CON LECHE :ESTA ES MAS LISA Y CREMOSA ; 340G DE CHOCO C/ LECHE , 255G DE CHOCO NEGRO Y 308G DE NATA  PUEDE LLEVAR VAINILLA , LO DEL AGREGADO DE CHOCO NEGRO ES PORQUE CON 100% DE CHOCO C/LECHE QUEDA MUY DULCE ,

GANACHE BLANCO :300G DE CHOCO BLANCO Y 200G DE NATA ESPESA , FUNDIR EL 65% DE LA NATA CON EL CHOCO Y MEZCLAR APARTE BATIR LA NATA Y LUEGO UNIR TODO  ATEMP. AMBIENTE SOBRE UNA TORTA SE ABLANDA OJO !!!!

UNA LALALOPSY DE SABORES JA JA JA

 TORTA BOMBON :  150G DE MANTECA / 150G DE AZUCAR / 150G DE DULCE DE LECHE / 4 YEMAS / 4 CLARAS BATIDAS A NIEVE / LEVADURA ROYAL / VAINILLA /200G HARINA / 200G COCO / 100 G CHOCO FONDANT  . HORNO : 150,160º 50´ .

 DE RELLENOS GANACHE DE CHOCO BLANCO : 300G DE CHOCO BLANCO  Y 200G DE NATA ...

MONSTER HIGH ROMANTICA !!!!!

 BIZCOCHO BASICO PARA FONDANT : 250G DE MANTECA / 500G DE AZUCAR /6 HUEVOS /500G DE HARINA / 1 SOBRE DE ROYAL /ESENCIA DE VAINILLA /375 CM3 DE LECHE . ESTA TORTA ES ESPECIAL PARA SOPOSTAR PESO POR ESO ES IDEAL PARA ESTAS COBERTURAS TIPO FONDANT Y TODAS SUS VARIANTES CON ADORNOS INCLUIDOS , HORNO 200º NORMAL Y 170º CON VENTILADOR PORQUE HAY QUE SABER QUE DEBEN HORNEARSE A MENOR TEMPERATURA Y MAYOR TIEMPO QUE UNO TRADICIONAL QUEDA MUCHO MEJOR ,

 ESTE PASTEL TENIA 5 CAPAS EN LA GAMA DE LOS COLORES MONSTER O SEA ROSAS NEGROS Y SUS VARIANTES

 RELLENOS DE TODA CLASE HASTA UN MOUSE DE DULCE DE LECHE EN LA ULTIMA CAPA OJO PARA NO GENERAR DESASTRES , APARTE LE PUSE  SABOR A ALGODON DE AZUCAR , FRESA CARAMELO Y CHERRY O SEA TE ENVOLVIAN LOS SABORES ROSAS JA JA JA

COBERTURA FONDANT

QUE HERMOSURA JA JA JA

 BIZCOCHO GENOVEZ DE CHOCO BLANCO
120G CHOCO BLANCO / 4 HUEVOS /80G DE MANTECA /140 G DE HARINA/ ROYAL /140 G DE AZUCAR /VAINILLA / TAMIZO LOS SECOS , BATO HUEVOS HASTA TRIPLICAR TAMAÑO AGREGO AZUCAR Y HARINA Y LUEGO EL CHOCO Y LA MANTECA DERRETIDOS  ;  HORNO 180º , PINCHAR CON PALILLO PARA VER LA COCCION

 BUTTERCREAM DE CHOCOLATE BLANCO : 250G DE MANTECA ,250G DE AZUCAR GLASS Y 100G DE CHOCO BLANCO YO LE SUELO AGREGAR MAS PARA QUE TENGA MUCCCHHHOOOO Y 2CDITAS DE LECHE

 COBERTURA DE FONDANT CON CHOCOLATE C/ LECHE

PARA MI SOBRI ...

 ESTE PASTEL ESTA COMPUESTO POR UNA TORTA VICTORIA SPONGE CAKE : 210G DE HARINA LEUDANTE /225G AZUCAR MORENA/25G DE MAICENA/UNA CDITA DE ROYAL /ESENCIA A GUSTO /225G MANTECA/ 4 HUEVOS /3CDAS LECHE , TODO A TEMPERATURA AMBIENTE Y LOS INGREDIENTES SECOS TAMIZADOS , HORNO 180º MOLDE DE 20CM  O DOS DE 25 PARA YA TENER LAS DOS MITADES Y NO CORTAR,RELLENO BUTTERCREAM DE ALGODON DE AZUCAR EJEM  ... OCURRENCIAS JA JA JA , CUBIERTA CON EL MISMO BUTTERCREAM Y FONDANT

OTRAS GALLETAS !!!!

 MISMA RECETA ...